Nueva Norma de Etiquetado

Que información debe contener la etiqueta de tu producto para el caso de alimentos  y bebidas no alcohólicas. 

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  • Nombre de uso común del producto. La denominación del producto preenvasado debe aparecer en negrillas dentro de la superficie principal de exhibición de la etiqueta. Junto a la denominación pueden adicionarse las palabras o frases necesarias para evitar que se induzca al error o engaño al consumidor con respecto a la naturaleza: Por ejemplo, en polvo, en tabletas, etc.

Los productos imitación no deben hacer uso de las palabras tales como “tipo”, “estilo” o algún otro término similar, en la denominación del producto preenvasado o dentro de la etiqueta.

  • Marca y logotipo
  • Contenido neto
  • Lugar de elaboración
  • Fecha de caducidad
  • Lote
  • Persona Física o moral que elabora o empaca el producto.
  • Ingredientes. Se debe indicar en la lista de ingredientes el agua añadida por orden de predominio, excepto cuando ésta forme parte de un ingrediente compuesto, por ejemplo, de manera enunciativa más no limitativa: la salmuera, el jarabe o el caldo, empleados y declarado como tal en la lista y la que se utilice en los procesos de cocción y reconstitución. No es necesario declarar el agua u otros ingredientes volátiles que se evaporan durante la fabricación.
  • Declaración nutrimental. Se deben declarar los nutrimentos siguientes:
    • El contenido de energía
    • La cantidad de proteína
    • la cantidad de hidratos de carbono disponibles, indicando la cantidad correspondiente a azúcares y a azúcares añadidos.
    • La cantidad de grasas especificando la cantidad que corresponda a grasas saturadas y a grasas trans.
    • La cantidad de sodio.
    • La cantidad de cualquier otro nutrimento acerca del cual se haga una declaración de propiedades.

La declaración sobre la cantidad de proteínas, de hidratos de carbono disponibles, de grasas, de fibra dietética y de sodio que contienen los alimentos y las bebidas no alcohólicas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 g o por 100 mL. Adicionalmente se puede declarar por porción en envases que contengan varias porciones, o por envase cuando éste contiene sólo una porción. 

Quedan exceptuados de incluir la declaración nutrimental los productos siguientes:

  • Productos que incluyan un solo ingrediente.
  • Hierbas, especias o mezcla de ellas.
  • Extractos de café, granos de café enteros o molidos descafeinados o no y que no contengan ingredientes añadidos diferentes a aromas.
  • Infusiones de hierbas, té descafeinado o no, instantáneo y/o soluble que no contengan ingredientes añadidos.
  • Vinagres fermentados y sucedáneos.
  • Agua para consumo humano y agua mineral natural.

  • Instrucciones de uso. La etiqueta debe contener las instrucciones de uso cuando sean necesarias sobre el modo de empleo, incluida la reconstitución, si es el caso, para asegurar una correcta utilización del producto preenvasado.
  • Valores nutrimentales          

En la etiqueta de los productos preenvasados pueden incluirse sellos o leyendas de recomendación o reconocimiento por organizaciones o asociaciones profesionales cuando presenten la documentación apropiada que soporte con evidencia científica. 

 

  • Etiquetado frontal

La información nutrimental complementaria debe realizarse utilizando los sellos, según corresponda.

El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal de exhibición.

En aquellos productos con superficie principal de exhibición menor a 60 cm2 se podrán colocar los sellos en cualquier área de dicha superficie. Cuando se deban incluir más de un sello, el orden de inclusión debe ser de izquierda a derecha el siguiente:

1. EXCESO CALORÍAS

2. EXCESO AZÚCARES

3. EXCESO GRASAS SATURADAS

4. EXCESO GRASAS TRANS

5. EXCESO SODIO

  • Cálculos de energía

La cantidad de energía que debe declararse debe calcularse utilizando los siguientes factores de conversión: Hidratos de carbono disponibles 4 kcal/g-17 kJ/g Proteínas 4 kcal/g-17 kJ/g Grasas 9 kcal/g-37 kJ/g Alcohol (etanol) 7 kcal/g-29 kJ/g 

 

 

Fuente. http://dof.gob.mx/2020/SEECO/NOM_051.pdf

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