¿A dónde vamos hoy?
La respuesta ganadora fue: A tomar vino.
El día 19 de Agosto tuve la grandiosa oportunidad de asistir a una “Cata de vino a ciegas” en Vinicacao, no porqué te vendaran los ojos ni mucho menos en los siguientes párrafos les explico por qué tan peculiar nombre.
Llegamos al pequeño local que está localizado en Plaza Guadalupe donde organizaron este evento para los amantes del vino y chocolate; Después les platicaré donde conseguir los mejores chocolates de la ciudad.
Yo me imaginaba que sería como las catas habituales donde te presentan el vino que probaras, la casa y bueno, todas esas cosas interesantes que nos platican y después pruebas el vino, pero en esta ocasión no fue así. En nuestros lugares teníamos nuestra respectiva copa, una hoja con tres columnas y una pluma.
El primer vino que nos dieron fue Chenin Blanc, el cual maridamos con una galleta de avena y arándanos.
El segundo vino fue maridado con un chocolate con leche y cardamomo; este era un vino tinto Cabernet- Merlot.
Y el ultimo pero no menos importante, un vino tinto afrutado que fue maridado con el mejor chocolate que contenia jengibre. Este fue un Cabernet-Sauvignon y Grenache
La experiencia de esto es que no sabes que vino es y con tus sentidos descubrir el sabor, aromas y cuerpo del mismo. Saber si los sabores se potencializan y disminuyen con el alimento con el cual lo estas maridando. Obviamente nosotros no sabíamos a que vino correspondía, ya que los tenían envueltos.
Les contare un poco sobre “Vinicacao” que fueron los creadores de este evento del que fui parte. Ellos son Mario Ortiz y Karen Vieyra, emprendedores que se localizan en la ciudad de Guadalajara que dedican principalmente a la elaboración y venta de chocolate artesanal, así como la venta de vino mexicano que no encuentras en vinaterías comerciales. Que es algo en los cual los felicito porque apoyan a personas que también están emprendiendo sus sueños.
A Vinicacao los puedes localizar en Plaza Guadalupe, Av. Copérnico #3228 Local E-07 y en redes sociales como Facebook e Instagram como “Vinicacao”.
Muy importante, el costo fue muy económico a comparación de otros maridajes, sus productos también son muy económicos.
Apoyemos el negocio local
Oralia Fonseca.
